小麦是世界上最重要的粮食作物之一,也是国际农产品贸易中最为活跃、用途最广的农 产品之一,其分布、栽培面积及总贸易额均居粮食作物第一位。作为口粮食物,小麦提供了 人类消耗蛋白质总量的20.3%、热量的18.6%、食物总量的11.1%,超过其他任何作物。作为大宗粮食作物,小麦是谷物中最重要的贸易商品,在世界总贸易中约占46%。小麦产业几乎是所有发达国家的农业支柱。

一直以来,中国小麦产业在国民经济中占比巨大。随着现代育种技术的不断改进,大批 高产新品种相继问世,同时,小麦高产稳产栽培技术的快速发展,也催生了小麦单产总产的极大提升。目前中国小麦单产及总产均居全球第一。

图一. 2011-2020年中国小麦单位面积产量

资料来源：国家统计局、智研咨询整理

小麦对生长环境的要求不高,温带、寒带地区均可生长,全球多数国家都可以常规种植。亚洲小麦种植面积占世界总面积37%左右,以中国、印度、土耳其和巴基斯坦等国家为主；欧洲小麦种植面积占世界总面积20%左右,以德国、法国、意大利为主；独联体国家的种植面积约占世界18%左右,以俄罗斯、乌克兰为主；美国和加拿大的小麦种植面积占世界17%左右；另外,澳大利亚小麦也占据一定比例。小麦的种植范围虽然遍布世界各地,但其 出口国家却相对集中,主要是以美国、加拿大、法国、澳大利亚为主,而进口国家却比较分 散,如亚洲各国、非洲多国,以及东欧部分国家等。

图二. 2020年度全球主要小麦生产国小麦产量

资料来源：国家统计局、智研咨询整理

2021年,俄罗斯是世界上小麦出口量最大的国家。2016-2021年间俄罗斯小麦年出口量2532-4397万吨,2021年占世界出口总量的13.8%。其次是澳大利亚和美国,2021年间两国占世界出口总量的12.9%和12.1%。中国小麦也有少量出口,但占比很少。进口方面,世界很多国家都需要从国际市场进口小麦,世界前六进口需求国如下表所示,中国的小麦进口需求极大,2021年中国小麦进口量为1099万吨,中国的小麦进口总量明显高于出口总量,对外贸易一直处在贸易逆差状态。中国小麦的进口量在全球小麦的进口比重一直保持在1.8%左右,出口极少,在国际市场中的竞争力和竞争水平都比较低。

表一. 2016-2021年小麦主要出口国出口数据表(万吨)

数据来源：FAO数据库

表二. 2016-2021年小麦主要进口国进口数据表(万吨)

数据来源：FAO数据库

联合国粮农组织统计数据显示,2011-2020年期间全球小麦的产量和库存量均保持平稳上升状态(图三和图四),但产量波动相对较大,不同年份间差异明显。而库存量保持强劲上升趋势。十年间全球小麦的产量增加7509万吨,增幅9.72%；库存量增加12151万吨,增幅37.9%,与产量相比,全球十年间小麦库存量增幅显著。十年间中国小麦产量增加2541万吨,增幅17.8%,显著高于世界小麦产量增幅(表三)。

图三. 2011-2020年全球小麦产量

数据来源：FAO数据库

图四. 2011-2020年全球小麦库存量

数据来源：FAO数据库

中国小麦库存量也在逐年增加,数据显示,近五年,中国小麦库存量连年增加,增幅达29.9%,显著高于世界小麦库存总量增幅16.7%(表四)。虽然中国小麦库存总量占比世界很少,但这种增加趋势将很快赶超世界小麦强国。

表三. 2011-2020年中国小麦产量与世界总量比较(万吨)

数据来源：FAO数据库

表四. 2016-2020年中国小麦库存量与世界总量比较(万吨)

数据来源：FAO数据库

相比国际上小麦生产大国的集团化、产业化、规模化,中国小麦生产多以家庭种植为主,并且这种以家庭为单位的种植方式成本较高。近些年,中国小麦的毛利润虽呈现出逐年上升的趋势,但是总量并不高,而种植小麦所需要的成本也在逐年提高,从而造成农民种植小麦的最终利润降低。另外,受到中国劳动力成本问题的影响,中国小麦种植的利润率有可能还会继续降低。中国小麦生产成本明显要高于国际上其他小麦种植国家的平均水平。所以,中国小麦在国际市场贸易中的销售价格比较高,这在很大的程度上也制约了小麦在国际市场上的竞争力。

参考资料：赵荣,曹洁,朱婷婷.浅议中国小麦的国际贸易及竞争力提升[J].滁州学院学报,2021,23(01):14-19+41.