有机农场的种植和运作,这是一个很复杂的话题,在此,仅和大家简单的分享几点种植过程,希望大家可以对有机农场和食物的来源有所认知。

第一,种植前的选地和养地

1、选地。大家都知道环境和水土对农产品的影响非常重要,所以选地一定是种植的第一步。以我们为例吧,我们选的是山东潍坊峡山,这个地方本身就是国家的一个有机示范区(当时国家批了37个,这里是其中之一),国家一级水源地,不允许有工业污染源,所以整个环境、水源都是非常好的。

2、养地。拿到地后还不能种,有机种植必须有一个3年的土地转换期,在这3年间,一方面通过“晾荒”,利用土壤自我修复能力降解硝酸盐、重金属和农药残留；另一方面通过“绿肥”养地,将种植作物还田,这样土地就会慢慢的变的肥沃和健康。土地检测达标合格后才可以进行种植,所以光3年晾荒这方面的成本也是非常大的。

3、隔离。同时,你还要构建一个和外界的隔离带,至少与传统农田保持50米的距离,再加上缓坡、水沟这种隔离,这样就可以防止外围传统农业用药用肥等,对有机农业造成污染。

第二,种植过程中的有机措施

土地养了3年后,才可以进行有机种植,你种出来的菜才能够获得有机认证。有机种植过程中肯定是不允许转基因种子、不用化肥、不用农药、不用激素,那蔬菜营养怎么供应？生病生虫长草怎么办？

1、肥料的供给。杜绝使用化肥,只使用有机肥,豆粕、秸秆等发酵而成,辅以豆饼、花生壳等肥料。因为土壤状态的变好,地里会常见蚯蚓,蚯蚓的粪便也是很好的肥料。

2、人工除草。这个是有机种植里面特别费时费力的一个工作,外面可能打一遍除草剂就百草不生了,有机种植是需要人工一点一点拔草的,很多时候刚拔了草,下一场雨草就又长出来了,草比菜长的高的场景很常见。

3、物理防虫。会设置防虫网、捕虫灯、黏虫板等物理防线,也会引进七星瓢虫、丽蚜小蜂这种天敌去对抗害虫,还会人工捉虫,譬如菜花上常见的大青虫、蜗牛,会人工去捉,不同的虫子会采用不同的防治方式。

4、病害防治。有机种植的病害以预防为主,一旦植株生病可能就比较麻烦,我们会采用一些生物提取制剂,例如枯草芽孢杆菌,会见光分解,因为毒性很低,对病害防治效果有限,很多时候无法消灭病害,蔬菜就会减产甚至绝产。

5、熊蜂授粉和人工振动授粉。很多蔬菜为了坐果多坐果好会采用激素点花授粉,譬如西红柿,这个有机种植是坚决不允许的,我们采用的是荷兰“熊蜂”授粉和人工振动授粉,像西葫芦、南瓜等瓜类的就是人工雄花给雌花授粉。现在外面很多西葫芦种子为了追求产量已经去掉了雄花的基因,所有开出来的花都是雌花,都能结果,没有雄花就不能授粉,就只能激素授粉。蔬菜没有种子,花朵没有雌雄,我们每天吃这样的东西,想想这其实是一件很恐怖的事情。

第三,种植过后修复与循环

1、休耕。一般一茬种植结束后,这片土地会空一段时间,就是给土地一个“自我修复”的时间,通过 “高温焖棚”等方式杀灭土壤中的病虫害；通过“秸秆还田”实现土地最原生的肥料供给。

2、轮作。再就是同一片土地,不会连续种植同种作物,利用不同作物的营养需求差异性和病虫害差异,采用“轮作”的方式合理利用土壤营养,趋避病虫害。就是说一片土地你如果反复种一种东西,病虫害肯定是逐年增加的,如果你换着品种种植,每种蔬菜的病虫害不一样,就会打乱这种病虫害的升级。现在草莓采摘已经开始了,很多基地都是每年都种草莓,一般来说,这个地方的用药情况肯定是要逐年增加,你才可能压制住更凶猛的病虫害的。再包括白菜、土豆、胡萝卜、葱、姜这种都是主产区的大田集中种植,这片地每年就产这个,那用药的情况肯定不容乐观。